El 10 de junio de 2026, a partir de las 18:00, el Moll dels Borja del Grau de Gandia acoge la 51ª edición del Concurso Internacional de Fideuà de Gandia. Treinta equipos profesionales compiten por elaborar la mejor versión del plato más internacional de la ciudad, en una jornada nocturna que se enmarca en la feria gastronómica Tasta Gandia.
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Organizado por la Asociación Cultural y Gastronómica Fideuà de Gandia y el Ajuntament de Gandia, el certamen lleva más de cinco décadas celebrando la receta original de la ciudad —fideo fino, sofrito y producto del mar— y ha ido tejiendo una proyección internacional que hoy reúne a chefs de cinco continentes. La edición de 2025 la ganó el restaurante EnBoga (Valencia), que se llevó el reconocimiento por el respeto a la receta y el punto del fideo.
Cuándo y dónde
El concurso se celebra el miércoles 10 de junio, en una única jornada nocturna que arranca a las 18:00 en el Moll dels Borja, en pleno puerto del Grau de Gandia. La entrada al recinto para ver cocinar a los equipos es libre.
Cómo se desarrolla la jornada
El horario oficial del certamen es de 18:00 a 22:30. Durante la primera parte de la velada los 30 equipos profesionales cocinan en directo mientras el público recorre las propuestas paralelas de Tasta Gandia —show-cookings, catas y música en vivo—. La jornada se cierra con la deliberación del jurado y la ceremonia de entrega de premios, que incluye el Collar de Santa Isabel, el galardón principal.
Tasta Gandia: la feria gastronómica que rodea el concurso
Mientras los equipos cocinan, el público dispone de la feria Tasta Gandia en el mismo recinto: una propuesta para descubrir productos de La Safor con show-cookings, catas y música en vivo. Los tickets de degustación cuestan 10 € e incluyen una bebida y varias degustaciones oficiales. La venta de raciones a pie de feria se mantiene a precios populares.
Novedades de la 51ª edición
- Nueva web oficial con sistema de inscripción automatizado para los equipos profesionales.
- Fideuet: asistente con inteligencia artificial que resuelve en tiempo real dudas sobre el concurso, la receta y los criterios de valoración.
- Cartel oficial de la edición, obra del diseñador local Gonzalo López Navarro.
Cómo llegar al Moll dels Borja
El recinto está en el puerto del Grau de Gandia, conectado con el centro de la ciudad por la línea de autobús de la Marina Gandiense y, desde Valencia, por el tren Cercanías de la línea C-1 con parada en Gandia. Si vienes en coche, hay aparcamiento gratuito en la Av. de la Paz (zona puerto) y la Av. Europa (Grau), además del parking de pago Neptuno cerca del recinto.
Una buena ocasión para venir a Gandia en junio
Junio es de los meses mejor combinables en Gandia: temperatura agradable, playa ya en marcha y la temporada gastronómica en su punto. Coincidir con el concurso permite asomarse a una tradición viva de la ciudad —y, si ese día encajas en el horario nocturno, vivir la fideuà directamente desde su lugar de origen.
