Du 6 au 9 octobre, le passeig de les Germanies de Gandia se remplit de fruits en massepain, de piuletes et de tronadors pour la 13e édition de la Mocadorà, l’exposition-vente par laquelle les pâtissiers et boulangers de la ville célèbrent Sant Donís, la fête des amoureux valenciens.
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Elle est organisée par l’Associació de Pastissers i Forners de Gandia et la mairie de Gandia, et propose des ateliers solidaires pour enfants ainsi qu’un après-midi au Grau. C’est une belle occasion de découvrir l’une des coutumes les plus douces du 9 d’Octubre et de rapporter une mocadorà préparée par les pâtissiers locaux.
Qu’est-ce que la mocadorà ?
Chaque 9 octobre, jour de Sant Donís (saint Denis), la tradition veut que l’on offre à l’être aimé, dans toute la région de Valence, un foulard noué, le mocador, qui enveloppe de petites pièces en massepain. Des fruits et légumes colorés en massepain cru entourent deux figures plus grandes en massepain cuit : la piuleta et le tronador. En raison de cette coutume, beaucoup de Valenciens considèrent le 9 octobre comme leur propre Saint-Valentin.
Du pétard au massepain : les origines de la tradition
Le 9 octobre 1238, Jaume I entra dans la ville de València, et la date, qui coïncide avec la Sant Donís, finit par devenir une fête. Pendant des siècles, on la célébra dans le bruit : la veille et toute la journée, on lançait fusées et pétards, parmi lesquels les piuletes et les tronadors. Après la guerre de Succession d’Espagne, les décrets de Nueva Planta du XVIIIe siècle interdirent la commémoration de l’entrée du roi.
L’explication la plus répandue veut que les confiseurs valenciens aient répondu en donnant aux pétards interdits une forme en massepain. Dès l’origine, les douceurs s’offraient enveloppées dans un foulard, et avec le temps le foulard a donné son nom à la coutume. Les fruits et légumes ont leur propre légende romantique : ils représenteraient les produits de la huerta offerts à Jaume I et à la reine Violant d’Hongria après la conquête. Si l’empreinte du roi conquérant dans la région vous intéresse, nous revenons sur les liens entre Jaume I et Gandia, du château de Bairén à la ville médiévale.
Horaires de vente sur le passeig de les Germanies
Les stands s’installent sur le passeig de les Germanies, devant la Casa de la Marquesa, en plein centre-ville. Voici les horaires de vente :
- Mardi 6, mercredi 7 et jeudi 8 octobre : de 10 h à 14 h et de 17 h à 21 h.
- Vendredi 9 octobre : de 10 h à 15 h, en continu.
Ateliers de massepain solidaires pour les enfants
Les 6 et 7 octobre, de 17 h 30 à 20 h, le même espace accueille des ateliers pédagogiques pour les enfants. Guidés par les pâtissiers, les plus petits modèlent et peignent leurs propres fruits et sifflets en massepain, puis les emportent à la maison. La participation se fait contre un don de 2 €, reversé intégralement au Preventori de Gandia, et ne nécessite pas d’inscription préalable.
Un après-midi de mocadorà au Grau
Le jeudi 8 octobre, de 17 h 30 à 20 h, la Mocadorà s’installe aussi sur la plaça de la Marina du Grau de Gandia, avec des activités pensées pour les familles. Une façon pratique de profiter de la tradition si vous logez près du port ou de la plage.
Informations pratiques pour votre visite
- Où : passeig de les Germanies, devant la Casa de la Marquesa (du 6 au 9), et plaça de la Marina du Grau (le 8 après-midi).
- Ateliers : 6 et 7 octobre, de 17 h 30 à 20 h ; don de 2 € au profit du Preventori.
- Organisation : Associació de Pastissers i Forners de Gandia et mairie de Gandia.
Et si la mocadorà vous ouvre l’appétit, poursuivez la découverte de la cuisine de La Safor avec l’histoire de la fideuà de Gandia, le plat marin de la ville.